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recipe_0049 簡単!きのこのコンソメスープ

レシピ提供者: 影山社長
簡単!きのこのコンソメスープ
<材料>
★季節のきのこ類(何でもOKです!)
※ちなみに、作者はよくエノキダケ、ひめじ、
  生しいたけ、マッシュルームなどを使います。
★コンソメスープの素 必要な人数分
※コンソメスープの素は、箱やパッケージなど
 を見て、入れる水との配分を確認下さい。
★バター 好みで調整下さい。
★塩・コショウ お好みで (なくても可)
★乾燥パセリ (刻み生パセリ可、なくても可)

                       【作り方】
1.鍋にコンソメに必要な分量の水を沸騰させます、その後、小火~中火で、コンソメの素を入れて
  コンソメスープを作ります。

2.同時に、フライパンにバターを多めに入れて、きのこ類をバター炒めにします。茸がしなしなに
  なったら、火を止めて、作っておいたコンソメスープに茸を混ぜ合わせます。

3.混ぜ合わせたら、スープの味見をしながら、塩・コショウをお好みでたして調整して下して完成♪
※ 塩・コショウはしなくても可ですが、する場合、入れすぎるとスープそのものが台無しになってします
  ので気をつけて下さい。(お好みで、スープ皿にスープをうつした後、パセリをかけて下さい。)

作者さんコメント 好みにもよりますが、バターは多めに使うと、コンソメとバターと茸の風味が合わ
さって、とても美味しくなると思います。この方法で、具をかえればコンソメ系の
スープが何でも作れますので色々アレンジしてみて下さい♪ (^v^)/
もちろん、茸のいしづき(シイタケ等)は、取り除いて刻みましょう(笑)(^v^;)
影山社長 影山社長のブログ、【ケンの簡単料理レシピ】には、もっと詳しく簡単料理レシピが
掲載されていますので、ぜひご覧下さい!!

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